Самая распространенная у нас соль – каменная, встречается в природе в виде минерала галита, находящегося в толщах осадочных пород в виде пластов или куполов, накопление которых происходило сотни миллионов лет назад на месте древних морей. В магазинах нашей пластилиновой местности можно найти целых три торговых марки каменной соли, я бы даже на современный лад, назвала их «продукты, контролируемые по географическому наименованию». С запада на восток по одной примерно широте на месте древних девонских и пермских морей располагаются крупнейшие Старобинское, Артемовское, Илецкое соляные месторождения.

Детали  )

Если вы не знаете куда девать урожай лаймовых листьев, можно приготовить из них отличную зеленую соль с ярким "лимонным" ароматом. Листья нужно нарезать ножицами и растереть в ступке вместе с крупной солью. Чем крупнее соль, тем лучше. Соль впитает эфирное масло и сок листьев и станет немного влажной. Ее лучше высыпать на блюдце и оставить подсохнуть пару часов. Затем сложить в солонку и наслаждаться.
Зеленый цвет в темном шкафу сохранился уже в течение недели.

Это "высокотехнологичные специи" – сублимированный жареный лук и чеснок. Знаете? Пользуетесь? Купила на пробу, оказались очень приличного качества - без мелких крошек и с выраженным вкусом.
К чему я их приспособила  )
319.92 КБ
120г натуральной соли
0,5 стручка ванили
Разрежьте вдоль стручок ванили и пройдитесь ножом по внутренней стороне. На нем должна остаться «ванильная икра» - семена ванили. Смешайте соль и «ванильную икру». Очищенную половинку стручка уложите в стеклянный или керамический контейнер по кругу. Высыпьте соль. Дайте настояться 8-10 часов.
Ванильная соль пригодится для овощных соков, фруктовых салатов и пюре, выпечки и десертов.
Хранить такую соль лучше плотно закрытой.
319.92 КБ
120г натуральной соли
0,5 стручка ванили
Разрежьте вдоль стручок ванили и пройдитесь ножом по внутренней стороне. На нем должна остаться «ванильная икра» - семена ванили. Смешайте соль и «ванильную икру». Очищенную половинку стручка уложите в стеклянный или керамический контейнер по кругу. Высыпьте соль. Дайте настояться 8-10 часов.
Ванильная соль пригодится для овощных соков, фруктовых салатов и пюре, выпечки и десертов.
Хранить такую соль лучше плотно закрытой.
1
Наибольший мировой запас соли содержится в морской воде. Растворенный в ней хлорид натрия составляет главный солевой компонент воды всех морей и океанов, а также соляных озер и подземных соленых вод.
В древности люди просто собирали соль, оставшуюся после испарения морской и озерной воды. Со временем оказалось, что процесс можно усовершенствовать путем создания многоступенчатых «соляных садков» со сложной системой перетоков и каналов. Позднейшие достижения – применение машин и механизмов для транспортировки и рафинирования соли.
Солить не пересолить )
42.40 КБ

Вот тут я немного рассказывала о Музее соли и о том, как мы начинали эту соль получать в домашних условиях.

Итак )

На фото – Волга у места впадения в нее реки Солоницы. Неподалеку в центре поселка Некрасовский находится Музей Соли.

Фото и рассказ )

Tags