vanillataiti
Пока я тут гнула пальцы, ковыряясь в сортах ванили, и решала, стоит ли мне покупать таитянскую ваниль или нет, магазин лавочку закрыл до лучших времен. Ведь как известно, ванильной выпечкой и вообще десертами у нас занимаются два раза в год – на Новый Год и на Пасху, нечего, как говориться, баловать.
Ну и я решила отложить все до глубокой осени. Но неожиданно получила-таки подарок в виде экстракта таитянской ванили, и вместе с ним возможность сравнить, что общего и чем же отличаются три известных мне теперь сорта.

Идем далее.  )
vanillataiti
Пока я тут гнула пальцы, ковыряясь в сортах ванили, и решала, стоит ли мне покупать таитянскую ваниль или нет, магазин лавочку закрыл до лучших времен. Ведь как известно, ванильной выпечкой и вообще десертами у нас занимаются два раза в год – на Новый Год и на Пасху, нечего, как говориться, баловать.
Ну и я решила отложить все до глубокой осени. Но неожиданно получила-таки подарок в виде экстракта таитянской ванили, и вместе с ним возможность сравнить, что общего и чем же отличаются три известных мне теперь сорта.

Идем далее.  )
Стручки ванили, не прошедшие строгий отбор качества для товарной ванили - поврежденные, перезрелые, мелкие, пересушенные, или растрескавшиеся и т.п. перерабатывают в целую линейку разнообразных продуктов. Не нужно питать иллюзий, любая надпись на таком продукте «из отборной ванили» означает, что выбирали из остатков.

на что способны ванильных дел мастера  )
Стручки ванили, не прошедшие строгий отбор качества для товарной ванили - поврежденные, перезрелые, мелкие, пересушенные, или растрескавшиеся и т.п. перерабатывают в целую линейку разнообразных продуктов. Не нужно питать иллюзий, любая надпись на таком продукте «из отборной ванили» означает, что выбирали из остатков.

на что способны ванильных дел мастера  )
Местность наша пластилиновая зажата в кольце сильнокрутых магазинов, в которые я время от времени выбираюсь с целью посмотреть, чего вообще в мире делается (c) что новенького появилось на полке специй. И вот как-то по осени увидела я на полке расписные пенальчики с ванилью аж 3 видов. Поскольку цена была разная, но вся – неприличная, ваниль я не купила. Но хотелось. Но не купила. И месяца полтора мучилась. По прошествии полутора месяцев я снова зашла в тот магазин уже с твердым намерением, но той ванили – увы, уже не оказалось, зато на полке сиротливо скукоженные и скрюченные пополам притулились стручки фирмы «нашамарка» . Но! Мы не привыкли отступать, и я таки получила вожделенную ваниль из Аризоны через Лос-Анджелес и Нью-Йорк.
Но я, собственно, совсем не об этом сказать хотела.
Главное действующее лицо сегодня
ваниль, которую мы покупаем  )
Местность наша пластилиновая зажата в кольце сильнокрутых магазинов, в которые я время от времени выбираюсь с целью посмотреть, чего вообще в мире делается (c) что новенького появилось на полке специй. И вот как-то по осени увидела я на полке расписные пенальчики с ванилью аж 3 видов. Поскольку цена была разная, но вся – неприличная, ваниль я не купила. Но хотелось. Но не купила. И месяца полтора мучилась. По прошествии полутора месяцев я снова зашла в тот магазин уже с твердым намерением, но той ванили – увы, уже не оказалось, зато на полке сиротливо скукоженные и скрюченные пополам притулились стручки фирмы «нашамарка» . Но! Мы не привыкли отступать, и я таки получила вожделенную ваниль из Аризоны через Лос-Анджелес и Нью-Йорк.
Но я, собственно, совсем не об этом сказать хотела.
Главное действующее лицо сегодня
ваниль, которую мы покупаем  )

Ваниль, при всех своих достоинствах, весьма трудная для съемки штучка. Никак не получается передать одновременно маслянистость, цвет и толщину стручка. Или я плохо стараюсь.
Read more... )

Ваниль, при всех своих достоинствах, весьма трудная для съемки штучка. Никак не получается передать одновременно маслянистость, цвет и толщину стручка. Или я плохо стараюсь.
Read more... )

Tags