фото из интернета чиста для примера
Эпиграф:
« Съешь осиновой коры --
И взбодришься до поры.»

Ни для кого не секрет, что весь маринованный имбирь для «японских суши» завозят к нам из Китая. Не секрет, также, что вкус и цвет этому продукту придают множество разных Е. В частности розовый цвет различной интенсивности обозначается E129 и носит поэтическое название «красный очаровательный».
Я как-то рассказывала в сообществе про периллу нанкинскую и японскую приправу yukari *)на ее основе.
И вот, наконец-то подвернулся случай показать, как еще можно использовать эту приправу.

красим имбирь и не только )

Кардамоновое противостояние между Индией и Гватемалой, начавшееся еще в 80-е годы XX века закончилось в пользу новой кардамоновой державы. Гватемальский кардамон занимает 95% объема поставок на мировом рынке. Даже небезызвестная у нас индийско-британская фирма TRS перешла на фасовку гватемальского кардамона, о чем с некоторых пор предупреждает прямо на упаковке.

Стоит приглядеться к нему пристальнее  )
53.13 КБ
Что общего между «ванильным кремом», «плавленым сыром», «сливочным маслом», «картофельными» чипсами, «рыбными» палочками, «бисквитными» кексами и «лимонными» желе?

Правильный ответ  )
53.13 КБ
Что общего между «ванильным кремом», «плавленым сыром», «сливочным маслом», «картофельными» чипсами, «рыбными» палочками, «бисквитными» кексами и «лимонными» желе?

Правильный ответ  )

Имбирь. Ну, подумаешь, ароматный корешок, довольно быстро ставший доступным почти на любом колхозном рынке. И даже в наших сельпо мы имеем имбирь в нескольких обличьях. Доступен-то он - доступен, да так ли он прост, как это кажется на первый взгляд.

чё-как )

Имбирь. Ну, подумаешь, ароматный корешок, довольно быстро ставший доступным почти на любом колхозном рынке. И даже в наших сельпо мы имеем имбирь в нескольких обличьях. Доступен-то он - доступен, да так ли он прост, как это кажется на первый взгляд.

чё-как )

Известность азиатских кардамонов не настолько широка, чтобы говорить о них как о мировой пряности. Все азиатские виды кардамонов принадлежат к роду Amomum. Они встречаются в северо-восточной Индии и Непале, в Южном Китае, в Мьянме, Вьетнаме, Таиланде, а также на островах Индонезии и Малайзии.

Read more... )

Известность азиатских кардамонов не настолько широка, чтобы говорить о них как о мировой пряности. Все азиатские виды кардамонов принадлежат к роду Amomum. Они встречаются в северо-восточной Индии и Непале, в Южном Китае, в Мьянме, Вьетнаме, Таиланде, а также на островах Индонезии и Малайзии.

Read more... )

Tags