«Природа горы, которая могла бы поддерживать в ней ощущение красоты мира, была крайне скудной, тут почти не было растительности, звери и птицы избегали этой мрачной местности, словно знали, чем она была долгие годы и оставалась теперь. Вся зелень погибала здесь, едва проклюнувшись по весне, ветры уничтожали кустарники, отважные пучки травы, оставляя лишь засохшие, те, которых им не удавалось выдрать с корнями..» Л.Уоллес «Бен Гур»

Сильным и боевым характером должны обладать растения, чтобы выжить среди раскаленных каменистых холмов Передней Азии, питаясь редкими дождями или доставая воду длинными сильными корнями с огромной глубины. Именно таким бойцовским характером и приспособляемостью и обладают представители нескольких родов обширного семейства губоцветных – душицы, чабера и тимьяна, растущих в сухом и жарком климате. Как весь этот регион гордится своей древностью и значением для нашей цивилизации, так и травы эти имеют полное право на длинную и интереснейшую историю и не только в качестве простых ароматных добавок.
Read more... )
«Природа горы, которая могла бы поддерживать в ней ощущение красоты мира, была крайне скудной, тут почти не было растительности, звери и птицы избегали этой мрачной местности, словно знали, чем она была долгие годы и оставалась теперь. Вся зелень погибала здесь, едва проклюнувшись по весне, ветры уничтожали кустарники, отважные пучки травы, оставляя лишь засохшие, те, которых им не удавалось выдрать с корнями..» Л.Уоллес «Бен Гур»

Сильным и боевым характером должны обладать растения, чтобы выжить среди раскаленных каменистых холмов Передней Азии, питаясь редкими дождями или доставая воду длинными сильными корнями с огромной глубины. Именно таким бойцовским характером и приспособляемостью и обладают представители нескольких родов обширного семейства губоцветных – душицы, чабера и тимьяна, растущих в сухом и жарком климате. Как весь этот регион гордится своей древностью и значением для нашей цивилизации, так и травы эти имеют полное право на длинную и интереснейшую историю и не только в качестве простых ароматных добавок.
Read more... )
107,95 КБ

В разгар лета среди пестрого полевого и лесного разнотравья можно разглядеть лилово-розовые цветы душицы. Когда-то называли ее еще – материнка, ладанка, душка, духов цвет. В старинных названиях выражено бережное и почтительное отношение к этой полезной траве.
В старинной рукописи 1534г «Травник в переводе немчина Николая Любчанина» найдем еще более ранние сообщения о душице: «листвие и цвет той травы в зелиях требуем, а стебель отмещем. А соблюдаем их на год без умаления сил их. А егда год минет, тогда ту траву отмещем совсем и паки свежую собираем».

Read more... )
107,95 КБ

В разгар лета среди пестрого полевого и лесного разнотравья можно разглядеть лилово-розовые цветы душицы. Когда-то называли ее еще – материнка, ладанка, душка, духов цвет. В старинных названиях выражено бережное и почтительное отношение к этой полезной траве.
В старинной рукописи 1534г «Травник в переводе немчина Николая Любчанина» найдем еще более ранние сообщения о душице: «листвие и цвет той травы в зелиях требуем, а стебель отмещем. А соблюдаем их на год без умаления сил их. А егда год минет, тогда ту траву отмещем совсем и паки свежую собираем».

Read more... )
132,45 КБ

За фото, размещенное здесь, огромная благодарность sektant_ivorona.
Read more... )


Read more... )
132,45 КБ

За фото, размещенное здесь, огромная благодарность sektant_ivorona.
Read more... )


Read more... )
108,21 КБ

Таки нашла я его, на Москворецком рынке у азербайджанца, торгующего овощами, этот чай видно из разряда «для своих», потому что к нему меня направил другой торговец зеленью, у которого я купила массу всего - начиная от длинной связки свежих виноградных листьев, (оказавшихся, кстати, много лучше соленых зимних, но, разумеется, хуже весенних) до (внимание!) свежего пучка жамбила-джамбула. Ну, это так, в сторону реплика. Вернемся все же к чаю.

Так вот, перевозимый и хранимый черт знает в каких условиях, он оказался по началу практичски без запаха и к тому же с бОльшим количеством палочек-стебельков, чем тот, что нам заваривали в «Шеш-беш». Но для меня был важен сам факт его находки. Отдохнувши от целлофанового пакета в герметичной баночке, оказался неплох, набрал-таки свой запах и вкус.
Теперь главное – называется от на азербайджанском кё(я)к-оту или чё(а)ч-оту. Звуки чужого языка передать сложно, ё звучит примерно как английское burn или или bird. Название, как видим, близко к турецкому kekik-otu. «Трава для чая» - можно спросить и так.
СтОит он достаточно дорого для прямо скажем среднего качества сырья – 50р за 1/3 стандартного хлебного целлофанового пакета. Что, наверное, сравнимо со стоимостью чайничка чая в «Шеш-беш». Тем более, что палочки-стебельки придают дополнительную ненужную горечь.

ДОБАВЛЕНИЕ. Еще я нашла кекик-оту в Теплом Стане, трава отличного качества, практически только листья, но стоит в три раза дороже, чем на Москворецком рынке. То есть соотношение цена-качество неукоснительно соблюдено.:) Еще, правда, соблюдено правило - оптом - дешевле.:)

Резюме – будем пытливы и настойчивы – и воздастся каждому по заслугам его.:)
108,21 КБ

Таки нашла я его, на Москворецком рынке у азербайджанца, торгующего овощами, этот чай видно из разряда «для своих», потому что к нему меня направил другой торговец зеленью, у которого я купила массу всего - начиная от длинной связки свежих виноградных листьев, (оказавшихся, кстати, много лучше соленых зимних, но, разумеется, хуже весенних) до (внимание!) свежего пучка жамбила-джамбула. Ну, это так, в сторону реплика. Вернемся все же к чаю.

Так вот, перевозимый и хранимый черт знает в каких условиях, он оказался по началу практичски без запаха и к тому же с бОльшим количеством палочек-стебельков, чем тот, что нам заваривали в «Шеш-беш». Но для меня был важен сам факт его находки. Отдохнувши от целлофанового пакета в герметичной баночке, оказался неплох, набрал-таки свой запах и вкус.
Теперь главное – называется от на азербайджанском кё(я)к-оту или чё(а)ч-оту. Звуки чужого языка передать сложно, ё звучит примерно как английское burn или или bird. Название, как видим, близко к турецкому kekik-otu. «Трава для чая» - можно спросить и так.
СтОит он достаточно дорого для прямо скажем среднего качества сырья – 50р за 1/3 стандартного хлебного целлофанового пакета. Что, наверное, сравнимо со стоимостью чайничка чая в «Шеш-беш». Тем более, что палочки-стебельки придают дополнительную ненужную горечь.

ДОБАВЛЕНИЕ. Еще я нашла кекик-оту в Теплом Стане, трава отличного качества, практически только листья, но стоит в три раза дороже, чем на Москворецком рынке. То есть соотношение цена-качество неукоснительно соблюдено.:) Еще, правда, соблюдено правило - оптом - дешевле.:)

Резюме – будем пытливы и настойчивы – и воздастся каждому по заслугам его.:)
Диктамнус (Origanum dictamnus) Dittany of Crete

Движемся дальше по травяным чаям и снова из рода душицы. Красивая греческая легенда рассказывает о критской душице - небольшом, очень декоративном полукустарнике, растущем только на острове Крит.

Read more... )
Диктамнус (Origanum dictamnus) Dittany of Crete

Движемся дальше по травяным чаям и снова из рода душицы. Красивая греческая легенда рассказывает о критской душице - небольшом, очень декоративном полукустарнике, растущем только на острове Крит.

Read more... )

Tags