Ванилин хорошо растворим не только в воде и спирте, но и в масле. И такое масло пригодится для ароматной пропитки разных деревянных девайсов. Понятно, что назначение предмета должно соответствовать сладости ванилина. :)
И в моем примере ванилин как раз и использован для масляной пропитки новой деревянной пасочницы.
детали )

Начало - тут. http://shakherezada.livejournal.com/275041.html

Сталь. Именно этот вид сплавов железа применяется для изготовления современной посуды в самых широких диапазонах.
И производители не лукавят, говоря, что это самый «экологически чистый» вид посуды, поскольку состав стальных сплавов не настолько богат элементами, как медный или алюминиевый. Но зато производство этой самой стали и посуды из нее нельзя назвать хоть сколько-нибудь экологичным.
из чего же из чего же из чего же… сделаны наши кастрюльки  )



Для покупки этой посуды Людоедке Эллочке достаточно далекого света мишленовских звезд и зеркального блеска поверхностей перед глазами. Ее подруге Фиме Собак будет достаточно объяснений продавца-консультанта – «ну это же настоящая сталь 18/10, не такая как у всех, а… настоящая», «а это сталь…минеральная»… В конце концов, по первой части своей профессии он продавец, и только по второй – консультант.
Между прочим, обе эти дамы живут не где-то, а в зеркальных отражениях этих кастрюль и регулярно включаются в «режим он-лайн» при виде столь мощных аттрактантов. Давайте посмотрим на вещи реально: к нашему кошельку выстроилась очередь из производителей «современной», «инновационной», «элитной» и разной «супер-» посуды.

Предлагаю все-таки отделить мух от котлет мифологию от реальности и разобраться,
на чьей мы стороне  )

Не-а, я не преувеличиваю. Мастер класс на этот раз проходил в необычном месте - в очень необычном месте - салоне Шато де Вэссель.
Удаленность этого арт-объекта, язык не поворачивается сказать «магазина» и даже «салона кухонной техники», с лихвой компенсируется непрерывной чредой ярких впечатлений из зала в зал сменяющих друг друга, когда проходишь под его сводами.
Фото не мои, сделаны другими участниками мастер-класса: Анной Саньковой (журнал «Иностранник») и [livejournal.com profile] miranda_kitchen, за что им огромное спасибо.
Пройтись по залам  )

Приехали очередные формы для выпечки и настоятельно потребовали места. Поэтому продаю большую керамическую форму Le Creuset с прессом. Для фуа-гра и прочих изысков. Длина 32см, емкость 1,4л. Цена 3500 руб.
Если кому интересно - пишите личное сообщение.

ещё 3 фото )

Если у кого есть проверенный рецепт для этой формы, поделитесь, а?

Краткое содержание предыдущих серий: Люмень – вездесущ и никуда от него не деться, ибо дёшево, надёжно и практично (с).
Так что перехожу к конкретике. :)

поиграем в куличики )

Картинко новой формы.

Итак. Выяснив, что вред алюминия как составной части нашей жизни существует больше в виде страшилок и тараканов, спустимся на землю и вспомним, что едим-то мы из реальной алюминиевой посуды. А всякая реальность, как известно, далека от идеала. Алюминий, как компанейский и активный элемент, на всем длинном пути от глины до «парадного кухонного девайса» находится в окружении целой толпы спутников, среди которых ооочень разные: часть из них значительно улучшают свойства алюминия и сплавов, но рано или поздно могут ухудшить наше самочувствие. Поэтому во всех странах введены ограничения на использование алюминиевых сплавов для производства посуды и кухонных приблуд. В нашей стране эти ограничения оговариваются в нескольких Государственных стандартах.
Read more... )
Пришедшая ко мне очередная винтажная литейная форма для выпечки неземной красоты и сохранности потребовала некоего «научного подхода» к упорядочению моей скромной коллекции. И я вспомнила, наконец, о своем профильном металлургическом образовании, и решила тряхнуть стариной.
Итак. Что мы имеем в рассуждении металлической посуды вообще. Тема обширная, но вкратце сводится к двум аксиомам:
- разные металлы и сплавы обладают разными свойствами, поэтому нет и не может быть универсального кухонного девайса, подходящего для кухонных экспериментов одинаково хорошо.
- любая металлическая посуда и кухонные приблуды имеет достоинства и недостатки, поэтому выбирать приходится, ориентируясь на их соотношение – то, с чем мы готовы мириться ради удобства и здоровья.
Начнем издалека.
Read more... )

Немалая часть «товаров народного потребления» выпускалась когда-то на серьезных оборонных предприятиях, чему подтверждение вот эта штука странной наружности.
Моя коллекция «винтажных» форм пополнилась изделием Каменск-Уральского литейного завода, раньше относящегося к авиационной промышленности, а ныне входящего в корпорацию Уралвагонзавод. Эти формы начали отливать на заводе примерно с 1985-86 года.
Read more... )

Tags