Ванилин хорошо растворим не только в воде и спирте, но и в масле. И такое масло пригодится для ароматной пропитки разных деревянных девайсов. Понятно, что назначение предмета должно соответствовать сладости ванилина. :)
И в моем примере ванилин как раз и использован для масляной пропитки новой деревянной пасочницы.
детали )

Очень часто в рецептах «чего-то там по-китайски» рекомендуют отрезать сколько-то см от корня имбиря. Мне показалось логичным по вкусу-жгучести и аромату соотнести это количество с чесноком. Причем как в рецептах, где они фигурируют вместе, так и по отдельности. Правда и дольки у чеснока бывают разные…
А у вас как с этим?

фото из интернета чиста для примера
Эпиграф:
« Съешь осиновой коры --
И взбодришься до поры.»

Ни для кого не секрет, что весь маринованный имбирь для «японских суши» завозят к нам из Китая. Не секрет, также, что вкус и цвет этому продукту придают множество разных Е. В частности розовый цвет различной интенсивности обозначается E129 и носит поэтическое название «красный очаровательный».
Я как-то рассказывала в сообществе про периллу нанкинскую и японскую приправу yukari *)на ее основе.
И вот, наконец-то подвернулся случай показать, как еще можно использовать эту приправу.

красим имбирь и не только )

Насмотревшись «этих ваших энтернетов» и произведя некоторые ботанические изыскания и практические опыты, я сформулировала для себя некие правила на тему «как открыть кокос легко и без усилий».
Делюсь, не жалко, чо.
как до нее добраться )

Я прошу прощенья, что в последнее время уклонилась несколько в сторону от основной своей темы, но как посмотреть…
Как вам кухонные дощечки? Всего-то на всего береза.
Я решила отправить на заслуженный отдых часть своих кухонных досок, прослуживших мне нескажускокалет и все еще бывшие в ходу. На смену им пришли новые.
Кому интересно, как я обошлась со старыми и новыми кухонными досками - под катом.
что такое в баночках )

Я уже писала о свекольной муке и о малоудачном опыте с ней.
http://shakherezada.livejournal.com/222824.html
http://shakherezada.livejournal.com/226707.html
И, еще ничего не зная о том, что свекольный краситель относится к категории разрешенных пищевых добавок (E162), вывод сделала такой: «думается, свекольную муку лучше применять для украшения чего-нибудь холодного. Или, может быть, при замешивании теста стоит добавить немного кислоты.»

Что же говорят о свекле профессиональные химики )

Под крышкой находится одна из самых распространенных смесей для консервирования.

составленная на досуге )

Эта сезонная штука исправно появляется на рынках уже с середины июня и встречается порой до конца сентября. Стоит букет недорого, но цена, которую мы согласны платить, все-таки должна хотя бы минимально отражать качество продукта, а не аппетиты продавца.
Поскольку продукт никем не кодифицирован, как разобраться с качеством в этом случае?

Препарируем букет )

Мелкие и невзрачные семена горчицы таят в себе настолько мощные силы, что позволили растению не только расселиться практически по всему земному шару, но и занять одно из важных мест в ряду мировых пряностей и приправ. Настолько важное, что в целом ряде стран законодательно закреплены характеристики, при которых семена горчицы и продукты, произведенные из них, относятся к пищевым, а приправа получает право называться горчицей. И условия эти включают в себя не только критерии качества и безопасности, но и допустимые ингредиенты и технологию изготовления.

Любопытно, каковы же эти требования )

Очень многие цветы – самый очевидный источник ароматов, но не самый распространенный источник пряностей. Тем не менее, этот Львовский сырник от [livejournal.com profile] romashovaa я разнообразила ванилью и цветочными ароматами – апельсиновой водой, фиалковым сахаром и лепестками розы.
Я когда-то давно писала о съедобных цветах, имея в виду в основном их вкус:
http://shakherezada.livejournal.com/62188.html

Поговорим об ароматах  )

Tags